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42 €

Begrüßungsgetränke Apéritif d’accueil

Vorspeise + Hauptgang + Dessert Entrée + plat + dessert

15 €

Thunfisch-Tartar nach thailändischer Art, mariniert, mit frischen Kräutern und Sesam Saumon label rouge mariné façon gravlax

15.00€

Cremige Burrata, Butternusskürbis-Velouté und geröstete Haselnüsse Foie gras mi-cuit à l'armagnac

15.00€

Mozzarella burrata crémeuse, abricots rôties au thym et miel, amandes effilées Mozzarella burrata crémeuse, abricots rôties au thym et miel, amandes effilées

15,00€

24 €

Gebratenes Wolfsbarschfilet, Pastinakenmousseline, Zitronen-Beurre Blanc Pêche du moment, risotto de lentilles béluga du Berry, vierge de légumes

24,00€

Pièce du boucher, pommes de terre grenailles en persillade, sauce au choix Pièce du boucher, pommes de terre grenailles en persillade, sauce au choix

24€

Magret de canard, légumes du soleil en ratatouille et émulsion de pomme de terre Magret de canard, légumes du soleil en ratatouille et émulsion de pomme de terre

24,00€

9 €

Profiteroles mit dunkler Schokolade und hausgemachter Schlagsahne Profiteroles au chocolat noir, chantilly maison

9.00€

Platte mit gereiften Käsesorten Plateau de fromages affinés

9.00€

Panacotta autour des fraises et baies rouges Panacotta autour des fraises et baies rouges

9,00€