Thunfisch-Tartar nach thailändischer Art, mariniert, mit frischen Kräutern und Sesam
Saumon label rouge mariné façon gravlax
15.00€
Cremige Burrata, Butternusskürbis-Velouté und geröstete Haselnüsse
Foie gras mi-cuit à l'armagnac
15.00€
Mozzarella burrata crémeuse, abricots rôties au thym et miel, amandes effilées
Mozzarella burrata crémeuse, abricots rôties au thym et miel, amandes effilées
15,00€
ORTPLATS
24 €
Gebratenes Wolfsbarschfilet, Pastinakenmousseline, Zitronen-Beurre Blanc
Pêche du moment, risotto de lentilles béluga du Berry, vierge de légumes
24,00€
Pièce du boucher, pommes de terre grenailles en persillade, sauce au choix
Pièce du boucher, pommes de terre grenailles en persillade, sauce au choix
24€
Magret de canard, légumes du soleil en ratatouille et émulsion de pomme de terre
Magret de canard, légumes du soleil en ratatouille et émulsion de pomme de terre
24,00€
DESSERTSDESSERTS
9 €
Profiteroles mit dunkler Schokolade und hausgemachter Schlagsahne
Profiteroles au chocolat noir, chantilly maison
9.00€
Platte mit gereiften Käsesorten
Plateau de fromages affinés
9.00€
Panacotta autour des fraises et baies rouges
Panacotta autour des fraises et baies rouges